有人看過無良漁夫獵鯊的紀錄片後，從此不吃魚翅；有人因為愛護生靈，決定不吃肉；有人因為減肥，幾星期不吃澱粉質食物。口福之樂，從來就可以犧牲，只要有一個更重要原因。吃不吃大閘蟹，也有原因。
五月與香港無關的太湖藍藻，十月頓時變得與我們有切身關係，不是蝴蝶效應，只是環保與生態問題本來就不可獨善其身。大閘蟹，在受污染的太湖長大，如今空運到港雖鮮美不減，但可吃不可吃，閣下還需自行判斷。
翻查舊新聞，太湖邊的污染重鎮周鐵鎮附近，02年有三千多畝水稻死亡，03年發現，稻穀含120多種致癌物，當地癌病發病率長年高企，沒有人敢吃自己種的東西，每天只喝蒸餾水。
蟹商說，爆發藍藻的地點與養殖區相距七十公里，所以不受影響，不過大家要知道，污染會擴散，珠三角的污煙瘴氣，大概也是從這個距離吹到本港的。
不吃大閘蟹，除了害怕蟹本身出問題，更大原因，是害怕深化太湖的問題。太湖的污染來自缺德化工廠的廢水，也跟過度養殖大閘蟹有關，過剩的飼料增加湖水氮和磷的含量，為藍藻提供了充足的養份。我們減吃甚至不吃大閘蟹，就可以借助供求定律的法規讓養蟹業不致過度發展，救救當地幾個大湖。
這種借助供求以平衡發展與環保的做法，其實天真得沒有科學根據，譬如說，我們明明把冷氣調至25.5度，卻從來沒有證據證實電力公司會因此減產以至減排，不過我們依然樂意把空調調高一點，原因是，只有真正通過集體力量，才有希望改善環境。
聞說內地將以行政手段縮減養殖區，修正內地愚官盲目崇尚生產總值以及先發展後保育的錯誤路線，其實我們也可以配合，只要今年人人少吃一隻蟹，減低需求，也就功德無量。
